免揉披萨的做法 免揉披萨怎么做

“披萨饼底不用揉，你造吗？直接拌拌。发酵后不用擀皮儿，拉成大饼。这样省事儿的饼底也是焦脆的，而且内部还很柔软，一样的香喷喷。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

免揉披萨的做法步骤

• 1、面粉加入酵母粉拌匀

• 2、加盐、倒入全部的水

• 3、用筷子拌至无干粉

• 4、加5克油，再次拌匀，盖保鲜膜发酵

• 5、用了大约4小时，发至3倍大小，取出

• 6、揉面板上撒一层面粉，将面团的边缘都压向中间

• 7、翻过来，静置15分钟，盖笼布防干

• 8、烤盘刷一层薄油，将面团放到烤盘里抻薄，尽量均匀一些，边可以厚一些，然后再次发酵到2倍大小

• 9、刷一层番茄沙司，有披萨酱更好了

• 10、马苏里拉切小块，青豆、玉米粒准备好，洋葱切粒，青椒（最好用彩椒）切丝

• 11、圣女果一个切4块，全部切好备用，最好挤出水分

• 12、取出披萨皮儿，铺上果蔬、培根片

• 13、撒上马苏里拉奶酪

• 14、烤箱预热，200度，中层，上下火，烤15分钟左右。如果滋味淡，可以再挤一些沙拉酱，也蛮好吃的

小窍门

1，步骤3拌至无干粉即可，无需多拌
2，铺用的蔬菜以及份量随自己的喜好增减
3，烤盘是25L烤箱自带烤盘
4，要想发酵快，可以多放酵母粉或者放温度处发酵
5，烤箱温度和时间仅供参考