圣诞姜饼屋的做法 梦中童话屋。【圣诞姜饼屋】 圣诞姜饼屋怎么做

“一年一度的圣诞节又要到了
家中有小朋友就会做些圣诞主题的小甜点来应景
搭建这个梦中童话屋确实很费时间
从画图、烤饼干，饼干表面装饰
再粘合墙体、封顶，最后整体装饰
每一步都间插着等待干燥过程
真正是过程繁杂，持续时间漫长
但这漫长繁杂的过程中也有很多乐趣
感觉象童年过家家搭积木
最后成品出来完全达到预期设想
成就感满满”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 普通 （难度）

圣诞姜饼屋的做法步骤

• 1、准备工作：准备好自己喜欢的房屋图形，要硬纸板上画好剪下来

• 2、制做饼干。黄油融化，加红糖和糖粉

• 3、搅拌至红糖融化，加蛋液搅匀

• 4、筛入所有粉类，揉匀

• 5、将揉好的面团分三块分别放保鲜膜内，入冰箱冷藏30-60分钟至稍硬

• 6、取出一份来，放在烘焙纸上，可以入烤箱的硅胶垫也可以，在烘焙纸上用撒一层薄粉，然后在面团上盖上保鲜膜，擀成0.3厘米左右厚的片

• 7、撕去保鲜膜，用滚针滚出孔排气，防止烤时鼓起

• 8、用小刀根据纸样裁出形状，多余的部分去掉留揉匀等一下继续做

• 9、把整个烘焙纸拖入到烤盘中

• 10、预热烤箱170度

• 11、饼干坯放入，烤15分钟

• 12、同样的把其它的零部件全做好，放凉等待组装

• 13、最后多的面团料擀成一张大片做底，可放28X28烤盘大小就行，厚薄没关系

• 14、糖霜制做：糖粉和蛋白粉放入碗中，加入温水或凉开水拌匀，然后用电动打蛋器打硬一些，糖霜就做好了

• 15、取一点糖霜加上红色色素和凉开水调成需要的颜色和稠度，水一点一点的加，以防糖霜太稀，稠度可以先在调色板上试一下，调好后装入一次性裱花袋中，裱花袋底部剪出一个小口子，画出门框和窗户，晾干

• 16、粘上装饰物

• 17、同样的调出一些深色深在屋顶画出纹路，晾干

• 18、用白色稠度高的糖霜来粘合组装姜饼屋。先在底座上合适的位置挤糖霜，然后把墙体都粘上，把门也粘上，待干

• 19、等四周干了后再装屋顶、烟囱，待干

• 20、干后再用调好的稀一点流动性好一些的白色糖霜，挤在屋顶和墙角。摆放好其它装饰物。最后表面再筛上薄薄一层糖粉呈雪状。

• 21、完工~~

小窍门

1、特别要注意的是：比如主房的房顶这样的直角四边形可以两块做一样的，没有前后之分。可是如偏方的房顶这样的不规则四边形，在切割饼干坯时则要注意是反正两个方向，不要弄成一个方向的
2、糖霜的越高粘性越大，粘合的时候稠一点就可以，铺层顶的时候可以稀一点流动性好一些
3、姜饼屋虽然工序繁杂，其实并不难。粘合时不能急，糖霜干后牢固了，再进行下一步