“做个美美的花环泡芙。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
花环泡芙的做法步骤
1、牛奶、水、盐、砂糖和黄油混合,放入锅里,小火加热至沸腾,搅拌均匀。离火后筛入粉类拌匀,继续小火加热搅拌至锅底出现一层薄膜时离火。
2、凉至60度以下,加入蛋液拌匀,至提起刮刀时面糊呈倒三角状即可。如果粘度不够则适量增加蛋液,如果状态合适时还剩余蛋液则不要再继续加入。
3、拌好的面糊装入裱花袋中,剪开合适的口,挤在铺了油纸的烤盘上,如图,每个相连。
4、如图也是挤好的样子。
5、烤箱预热200度,先烤15-20分钟定型,再转170度,慢烤10-15分钟。关火后焖5分钟再出炉。图为正在烘烤的样子。
6、正在烘烤的样子。
7、出炉后的泡芙晾凉。
8、中间横切开。
9、挤上打发的奶油即可。