韩风源是一个来自于的抱起集团旗下的烧烤自助餐品牌，品牌创立于2011年，是德宝集团针对市场开发的新项目，该项目的上市使韩风源成为了中原集韩国烧烤、火锅、自助餐为一体的首家烧烤自助品牌。作为针对市场开发的新美食项目，一经推出就赢得了消费者们的青睐，店里面的客流量毫不夸张的说一年四季都没有断过，成为了一个没有任何低潮的自助餐品牌。
【引领市场】这个餐饮品牌店里四季客流不断
“最近韩风源正在筹备开业的店铺就有6个。”德宝集团总经理李奇峰说，品牌自放开招商加盟之后，目前韩风源在全国已有40余家加盟店，分布于北京、河南等多个省份。
“德宝集团是做火锅出身的，早在1999年，我们在经六路开的第一家店，是当时郑州第一家肥牛火锅。”李奇峰介绍，韩风源是德宝集团继德宝御香苑、御磨坊两大餐饮品牌后又一鼎力之作，率先打造以烧烤涮为特色的自助餐厅。在做火锅的时候，他们发现，单独做火锅，有淡旺季之分，“天冷了生意好，天一热，店里顾客寥寥无几。”火锅逢淡季时，啥最热闹?烧烤!三五好友，吃吃烤串，喝两罐啤酒，这是时下年轻人在夏天最惬意的事情。此外，德宝集团曾经做过五年专业的韩国料理。于是，在企业运营了12年之后，德宝集团于2011年推出了一个新项目，就是韩风源。
韩风源第一次将韩国烧烤、专业火锅、自助餐完美结合，丰富的餐点和多样化的用餐方式，就像一个活力四射的美食城，是年轻白领聚会的理想场所，且一年四季客流不断，全年都没有淡季。“汤、食、菜、饮、点、果、鲜、料”八大膳食品类达200多个，品品特色、款款经典。
【引来模仿】模仿韩风源模式，倒下的牌子不下10个
抓住消费痛点的韩风源，很快迎来了市场的火爆回馈。目前一天接待1.2万人次，一年累计接待500万人次。然而，火爆的同时，很快就引来了模仿者。李奇峰粗略算了一下，这几年，模仿韩风源的，倒下的牌子不下10个。在郑州西郊的一家韩风源店铺，开业不到20天，旁边就出现了山寨店，而这家山寨店支撑了一个半月之后，就关门大吉。“很多人把餐饮这行想得太简单了，想着锅一支，一涮就好了，实际上，里头学问太多了。”李奇峰分析，自助餐厅想盈利，核心在成本管理，不懂成本管理，很可能是看着店里怪火爆，一算账说不定还赔钱。
“利润是设计出来的，不是做出来的。”李奇峰说，好的人效设置、店铺布局，都能设计出利润，韩风源背后积累了18年的餐饮经验，采用科学化、标准化、制度化的现代餐饮设计和管理理念，是未来十年中国极具投资价值的餐饮模式。
韩风源的发展现在不会因此而止步，品牌在公司团队方面有着高学历高素质的人才，在产品方面有着独家的秘制调料，在产品的采购以及配送方面都有专业的生产基地以及配送政策，并且会不定时的推出新产品，加强自己品牌的优势。据了解到，韩风源将会利用品牌优势所带来的商机，扩大品牌的知名度，成功的领导中国烧烤涮自助行业的发展。
