披萨在制作的过程中都是采用最优质的原材料，披萨非常的具有名气，而且很多披萨品牌总部的规模是比较大的，制作披萨的调料也是自己的生产厂家进行制作的。那么，开个披萨店需要什么设备你？我们一起来看一下吧。
开个披萨店需要什么设备
1.夹板烤箱(层炉)
商用披萨层炉的主要加热原理是热辐射和热传递，一般都有石板，是通过电、煤气来产生热量，对烤箱内食物进行加热。烤制披萨风味比较独特，需要有技术的人员不断调试，此外用这样的机器制作的披萨出水会稍微多一些，各种馅料的水分要提前滤透，当然披萨酱的浓度也是要注意一下的。
2.履带烤箱(链条炉)
商用披萨履带炉主要加热原理是热风对流，披萨出水较少，不需要太多人为的干预，比较节省人工，披萨新手们都可以考虑。
3.果木窑炉
这是手工披萨店的标配，由专业材料以特别工艺砌筑，炉火温度会比较高，一般可达到四百度以上，披萨烤熟的速度很快。不过需要有专业的披萨料理师把控火候。
4.风冷冷藏冰箱
风冷冰箱和普通直冷冰箱的工作原理截然不同，风冷冰箱的优点就是有风扇可自动除霜，温度是挺均匀的。风冷比直冷特别适合储存冷藏发酵的面团，其发酵效果比较均匀，面团也不容易发干缺水。此外也可用于冷藏各种食材、配料、酱汁等。当然了，它的价格也会比直冷冰箱贵很多。
披萨这个项目的发展是比较好的，现在加盟的话也是挺好的，现在披萨在市面上已经有很多的加盟店了，是一个很值得加盟的好美食项目哦。想要开一家披萨店话，那就一定要购买小编推荐的这几个设备。
