熟食，备受食客欢迎的美食之一，一般通过熏烤、油炸、卤制而成，食用方便，是难得的佐酒佳肴。近些年来，随着人们消费水平不断提升，人们对熟食的需求量也越来越大起来，这一点的验证就在于熟食市场的销量，慢慢的呈现出逐年上涨的趋势，一些精明的创业者嗅到了商机，觉得这个市场很有前途，所以都打算开一家熟食店，但对外行人来说，怎样开一家大型熟食专卖店却是一个大问题，下面小编翻阅群书，为大家带来了答案，不如和小编一起去看看：
怎样开一家大型熟食专卖店
1.熟食店选址
开特色熟食店一般开在人多的地段。也可以开在专卖副食品的农贸市场，甚至还可以开在街道的居民小区内，这不仅是为方便小区居民的日常生活，同时也是为使自己拥有较为稳定的顾客群。
住宅区：以附近居民为主，多为固定回头消费群体，待客重点是如何体现亲切温暖感及高质量的服务。
商圈：流动人群多，消费快速，是约会、聊天、逛街的场所，周末及假日顾客较多，因此必须考虑好备足货，以确保熟食店正常供应。
2.店面规模
门面面积一般不用太大。这当然是为尽量减少早期的资金投入。如果店面稍大的，则可以将店铺的后半部分作为作坊，店面较小的，则可将产品在家中加工好后再送往店里。对那些没有条件租店经营的，则可在农贸市场内租一个摊位，或者在街道的居民小区内摆一个摊位，当然还必须置备一个可以防尘防蝇的食品零售柜。
3.装修
营业间可大量采用玻璃板装修，既方便顾客看清食品，也能起到挡尘作用，做到透明消费。熟食加工制作间里，洗、切、烧各道工序所需用具要配备齐全，并符合卫生部门相关要求。
4.原料
开特色熟食店，所用的原料一定要新鲜，还要卫生加工，同时还要做好防尘防蝇工作。所有加工好的产品比较好是在当天全部卖完，当天卖不完的，则应及时放入冰柜中冷藏保鲜。
5.店面特色
开有人的地方就会有饮食需求，没有什么样的地段是绝对的好，绝对的不好，关键是要看有没有人来。而此，定位是选址的关键，不要贪心做遍天下所有的卤味熟食，清楚你想要什么，你的顾客想要什么，自己口袋有多少钱，核心竞争力来自哪里?这是定位的前提，如果都不明白自己想要什么，而盲目“跟风”，其自然胜算无多。
6.价格合理
店面的整齐干净、熟食口感的追求、价格的优势、服务的热情与否，这些都是与同行竞争所要注意的。人人都想买物美价廉的产品，如果你没有物美价廉的，那就让自己的服务变成吸引顾客来的理由。
怎样开一家大型熟食专卖店？开一家大型熟食专卖店首先要对熟食店进行合理的选址，开在人多的地段，不仅是为方便人们购买，更是为使自己拥有较为稳定的顾客群体；其次是规定店面规模，门面面积一般不用太大，有可以制作熟食的地方即可；然后是店面装修问题，营业间可大量采用玻璃板装修，既方便顾客看清食品，也能起到挡尘作用，做到透明消费；再接着，对原料进行保鲜计划，所用的原料一定要新鲜，在卫生环境得到保障的情况下进行加工，也可以突出产品的特色；
