鸽子蒸多久

45分钟左右。鸽子属于生肉类食物，需要蒸45分钟左右才可以食用，蒸的时间不够，鸽子不容易熟，肉质粗糙嚼不动且易塞牙；蒸的时间太长的话，鸽子就是去了原本的香味及劲道，鸽子肉变得软烂一碰就掉落在水中。在蒸的时候还可以在鸽子汤中加入适当的蔬菜从而增加口感。