相关上汤塔菜的家常做法的餐饮知识

“从来没买过塔菜，不知道啥味道，那天看到粉芋粘糖的迎春花开，着实惊艳了一把，在超市看到有塔菜卖，忍不住买回来尝尝，味道跟广东的小白菜差不多，很清甜。造型被我弄得不知所为，将就看吧，给它取了个好听的名字---花开富贵。祝大...

“秋天来了，菠菜是秋天的应季蔬菜，多吃菠菜好处多多。菠菜当作食疗用于治病，由来已久。《本草纲目》上说，菠菜可以“通血脉，开胸膈，调中气，止饮渴，解酒毒，调肠燥”。中医认为，菠菜味甘冷滑，适用于慢性便秘、痔瘘、高血压、糖尿病...

“网上搜了一下，塔菇菜也称塌棵菜，是营养价值挺高的菜。”食材明细主料塔姑菜（600g）海米（30g）蒜（4瓣）辅料盐（1/2茶匙）鸡粉（1/4茶匙）玉米油（1大匙）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）海米上汤塔菇菜的做法步骤1、塔姑菜清洗干净。2、...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料菜心：300辅料油：适量生抽：适量盐：适量大蒜：适量具体步骤1.菜心在淡盐水中清洗两遍。2.洗净的菜心沥干水分。3.锅中热油爆香蒜米。4.蒜米炒香后倒入适...

“塔米鱼的蛋白质含量丰富，肉厚刺少，用来红烧，干煎都非常好吃。”食材明细主料塔米鱼（500g）辅料葱（10g）姜（5g）蒜（5g）酱油（10ml）醋（10ml）白酒（5ml）盐（3g）美极鲜（5ml）清水（200g）花生油（30ml）咸鲜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）塔米鱼的做法步骤1、...

“菠菜柔嫩可口，营养丰富，是冬春两季的适时蔬菜，特别是冬天这个季节多吃菠菜对身体好，可以去火，润燥活血。这道上汤菠菜即有菠菜的菜香，吃起来还有浓浓的肉香味道，有菜还有汤，而且做法简单，非常适合这个季节食用。”食材明细主...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料菠菜：250辅料味极鲜：适量蚝油：适量醋：适量花生：20具体步骤1.将菠菜洗净2.切成段3.将菠菜焯水4.用纯净水过凉5.将花生米打碎6.将菠菜拿出拿出水，放入花...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料白菜：一颗辅料干香菇：适量大蒜：2瓣高汤（或清水）：一小碗指天椒：一颗盐：适量淀粉：适量具体步骤1.白菜洗净，切成细条状。2.干香菇泡软，切成条状。3.蒜切片。4.白...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料菠菜：520辅料鹿茸骨片上汤：适量油：适量鸡粉：适量食盐：适量具体步骤1.食材：菠菜。将菠菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。2.食材：鹿茸骨片上汤。3.菠菜焯烫一...

“午饭吃的有点晚，晚上不太饿，不吃吧又怕饿。吃点什么好呢？来碗菜汤吧。”食材明细主料冻豆腐（1块）瘦肉（50克）干香菇（5小朵）笋（50克）青菜（150克）土鸡蛋（2个）辅料猪油（适量）盐（适量）酱油（适量）胡椒粉（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）家...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料菠菜：1把鹌鹑蛋：5个火腿肠：1个皮蛋：1个辅料盐：适量淀粉：适量高汤：适量油：适量具体步骤1.准备好原材料2.皮蛋、鹌鹑蛋和火腿肠都切成小丁3.菠菜洗净备用4....

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料大白菜：400浓汤宝：1盒辅料生抽：适量油：适量杞子：适量具体步骤1.大白菜泡洗干净。2.大白菜洗净切成小片。3.杞子洗净待用。4.浓汤宝备好。5.锅里加2碗...

每天吃饭的时候，问家里人要吃什么，他们都说随便，可是做出来的又不一定满足他们的胃口，他们又要说闲话，真是让我伤脑筋，干脆做上汤皇帝菜吧，取材做法都很简单，皇帝菜吃起来软绵香脆，正合我的口味，下面我们开始吧。主料皇帝菜：750...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料春菜：500辅料盐：适量高汤：200姜丝：适量具体步骤1.姜切丝。春菜洗净切大块。2.水滚开后，焯一下春菜。3.热锅放入油，油热后，放入姜丝，爆香。4.加入焯好的春菜，加...

食材明细主料塔嘛鱼（2条）辅料生抽（2勺）老抽（1勺）料酒（1勺）郫县豆瓣酱（1勺）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）白糖（适量）八角（适量）花椒（适量）咸香（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）家常塔嘛鱼的做法步骤1、塔嘛鱼处理干净切两段2、塔嘛鱼沾一层淀粉，油温...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料生菜：100皮蛋：2个辅料蒜头：适量盐：适量肉汤：适量具体步骤1.准备好蒜头2.蒜头剥皮，皮蛋去壳3.锅里坐适量汤4.加入蒜头5.加入切好的蛋蛋煮开6.生菜泡水里...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟上汤娃娃菜是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤菜系。主要食材是娃娃菜，主要烹饪工艺是煮，而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。因为煮出来特...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料苋菜：250辅料皮蛋：1只蒜粒：3个肉碎：10具体步骤1.备料2.皮蛋蒜粒切碎，碾肉碎3.热油入肉碎，至香4.依次加菜，皮蛋，蒜粒，250g水5.烧开后起加少量盐既可！烹饪技...

食材明细主料青菜（一棵）辅料盐（一勺）味精（少许）芝麻油（适量）其他（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）家常青菜汤的做法步骤1、把一棵青菜放在锅里。2、在锅里放上盐，芝麻油，味精。3、倒一点水，然后把锅盖盖上，焖5到10分钟。就可以了。...

“以前很少吃紫菜汤，我们这里的早饭常常是稀饭、豆浆之类的。前不久去了趟大连，带回来很多干虾、紫菜、海带，而且知道这些东西吃不胖，所以从美食天下找了食谱参照着做，味道很棒，老婆说正式加入到我们家早餐菜谱中。”食材明...

“咱还是直奔正题吧，来道能解春困的菜。先别被标题给迷惑了哈，说是上汤其实应该是伪上汤，正宗的上汤是用多种肉类经过较长时间的煮制熬出来的，正所谓：无鸡不鲜，无鸭不香，无肚不白，无肘不浓，无腿不醇。凡是做菜需要加水的地方把...

食材明细主料苋菜（250克）辅料蒜（2瓣）皮蛋（一个）配料骨头汤（适量）猪油（适量）盐（适量）鸡精（适量）清淡（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）上汤苋菜的做法步骤1、苋菜择好洗净。2、皮蛋最好是煮熟的，或者去掉中间的软心，切小块，蒜切碎。3、锅里...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料菜花：适量咸蛋黄：适量辅料盐：少许胡椒粉：少许具体步骤1.花菜洗净用手掰成小朵，咸蛋黄一个碾碎备用。2.在锅中放入少许的油，加入碾碎的蛋黄翻炒至泡沫出现3....

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料肉骨高汤：1支白菜：2颗辅料葱花：适量姜：1块具体步骤1.准备用料2.白菜择洗干净3.锅中加水，放入拍碎的姜，烧沸4.加入白菜，汆烫片刻5.加入史云生肉骨高汤，6....

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料芥菜：350瘦肉：200皮蛋：1只辅料油：适量白糖：适量蒜：3粒枸杞子：少许盐：适量姜：数片具体步骤1.枸杞子浸泡一下皮蛋切粒姜切处蒜拍扁瘦肉切片用盐白糖油腌十分...