食材明细主料米饭 (适量)腊肉 (适量)萝卜 (适量)菠菜 (适量)鸡蛋 (适量)虾米 (适量)辅料盐 (适量)香油 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)腊肉蔬菜炒饭的做法步骤1、腊肉,胡萝卜,菠菜切丁备用。2、鸡蛋加少许盐,打散(也可以最近装盘的时候加盐)。3、油烧热,倒入鸡蛋炒匀,盛出备用。虾米炒熟备用。4、少许油烧热,加入切丁的腊肉,小火(大火容易炒的很老)慢慢炒熟。5、加入胡萝卜丁,炒片刻。6、加入菠菜,片刻后加入鸡蛋丁和米饭炒均匀,加入少许盐.7、装入垫有菠菜叶的盘子,摆上炒熟的虾米,滴入少量香油。