“粢饭糕是一种流行于江南一带的传统小吃,属油炸类糕点,因其做法也可称为油氽粢饭糕,南方其他地区称之为炸糍粑。粢饭糕外层呈金黄色,内层为雪白的软糯糍饭,咬起来喷香松脆,吃在口里,且脆、且咸、且鲜。” 食材明细主料大米 (240g)水 (300g)食盐 (1茶匙)花椒粉 (1/2茶匙)辅料油 (适量)咸鲜 (口味)煎 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)粢饭糕的做法步骤1、将大米淘洗干净2、倒入电饭锅内胆中,加水。煮成米饭3、煮好的米饭中放入食盐、花椒粉,拌匀4、放入模具中压实5、切厚片6、锅中放油,烧热。放入米饭块7、中小火煎至两面金黄即可