“新入手的坤博砂锅,选了沉稳大气上档次的黑色。看网上说可以“干烧急冷”,于是我怀着忐忑不安的心情来做了一次烤红薯,烤的时候生怕把砂锅烤坏了,没想到烤完之后完全没问题,烤出来的红薯竟然特别的香甜,比外面卖的好吃太多了,而且自己做的吃得也更放心。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
坤博砂锅烤红薯的做法步骤
1、新入手的坤博砂锅,4.6升大容量(用于烧烤的砂锅不能用水洗,直接用干毛巾擦擦就可以了)。
2、放入烤架。
3、铺上锡纸,锡纸要多铺几层,防止烤红薯的汤汁滴入锅底,到时很难清理干净。
4、红薯洗净后擦干水分,我买的红薯个头比较大。
5、放入坤博砂锅中。
6、盖上盖子,大火干烧15分钟。
7、用筷子翻翻面继续大火干烧15分钟。每隔15分钟翻一下,直到红薯彻底熟透了。
8、我买的红薯个头比较大,一共翻了4次,关火后又焖了一阵子。