食材明细
- 原味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
芝麻红薯星的做法步骤
1、红薯蒸熟,趁热取出,捣碎成泥。
2、撒上酵母粉。
3、筛上面粉。
4、活成软硬适中的面团。
5、盖保鲜膜保温、保湿发酵。
6、面团发酵到原来的2-2.5倍大小时,手指中间捅个孔,稍后可恢复成原状。
7、取出加面粉朴,揉光滑。
8、擀成厚的园饼,放黑芝麻。
9、红薯面、黑芝麻活均匀。
10、擀成2毫米厚的园饼。
11、用星型工具,切造型。
12、切成一个个的小星星。
13、油加热至六成热时,小星星放入炸制。
14、小星星炸至鼓起来,呈金黄色时捞出。
15、成品,趁热吃。