食材明细主料小鱼 (适量)辅料葱 (适量)姜 (适量)料酒 (适量)盐 (适量)生抽 (适量)白醋 (适量)辣椒面 (适量)鱼香 (口味)炸 (工艺)一小时 (耗时)简单 (难度)小炸鱼的做法步骤1、把小鱼清理干净,加葱姜料酒生抽盐白醋腌制半个小时。2、油温五成热,把小鱼粘上淀粉下锅炸。3、炸制金黄色,捞出,油温升高在复炸一次即可。4、出锅撒上辣椒面即可。