“做法非常简单,但却非常好吃的小甜点,软糯香甜,吃一口很享受。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
椰蓉红豆糯米糍的做法步骤
1、准备好食材。
2、大碗中加糯米粉,玉米淀粉拌匀。
3、倒入180克牛奶,搅拌均匀。
4、搅匀后过筛两遍,更细腻,放入冰箱静置半小时。
5、放入蒸锅里盖好,水开蒸20分钟。
6、用勺子挖一下底部,都凝固了,就熟了。
7、凉到温热时,分次加入玉米油,抓拌均匀。
8、像这样反复揉搓。
9、反复揉搓,为的是增加筋性,使其更筋道。
10、下九个剂子,大约35~38克一个。
11、取一个擀成小圆饼,放入豆沙馅,豆沙馅大约30克一个。
12、包住馅料。
13、在椰蓉上滚一圈,粘满椰蓉。
14、软糯香甜的红豆糯米糍就做好了。
小窍门
操作时要带一次性手套,以防粘手,蒸熟后,也可以用擀面杖搥打,使口感更加筋道。