食材明细
- 原味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
美味健康--素什锦的做法步骤
1、花生米煮熟,其他原料用水泡发。
2、热锅爆香葱姜。
- 3、倒入除胡萝卜之外的所有原来【花生米先煮好】翻炒均匀。(看2图)
- 4、加入酱油糖盐八角。加水没过原料。水沸后关中火。(看2图)
- 5、炖至汤稍干加入胡萝卜。(看2图)
6、汤汁浓缩后关火加入鸡精倒入香油搅拌即可。
小窍门
此菜是一道凉菜,以甜为主,糖可以多加些,最后收汤时不宜过干,凉后剩下的汤汁被原料吸进,更有风味。也可以加入豆泡腐竹藕......