食材明细主料长豆角 (250克)辅料鸡蛋 (3个)配料蒜 (3瓣)生抽 (5ml)盐 (适量)清淡 (口味)炒 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)长豆角炒鸡蛋的做法步骤1、长豆角掐其两端洗净切成寸断,鸡蛋打入碗里,蒜切片。2、煮锅里加水烧开将长豆角煮熟捞出浸冷水,捞出沥干水分。3、鸡蛋里加少许盐搅匀炒熟。4、锅里留少许底油加热后放入蒜片爆香。5、加入长豆角翻炒片刻。6、加入鸡蛋翻炒均匀,调入生抽、盐翻炒片刻即可。7、加入鸡蛋翻炒均匀,调入生抽、盐翻炒片刻即可。