食材明细主料五花肉 (1斤)冬笋 (7两)辅料葱 (一小块)姜 (一小块)生抽 (100ml)老抽 (2勺)香叶 (1片)大料 (1个)小茴香 (少许)白糖 (2勺)料酒 (3勺)咸鲜 (口味)炖 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)冬笋把子肉的做法步骤1、五花肉切大片,放料酒,老抽,生抽,白糖腌制一晚上。2、准调料。3、冬笋切块。4、砂锅放入腌好的猪肉,放生抽,老抽,料酒,水没过猪肉,放葱姜等香料炖煮。5、冬笋焯水。6、将焯过水的冬笋加入砂锅继续炖煮2小时,肉烂即可。7、最后汤汁浓稠即可,别干锅。小窍门肉一定要五花肉,另外要先腌制一晚