“五花肉选用肥瘦相间,吃起来肥而不腻!” 食材明细主料带皮五花肉 (500g)冬笋 (300g)辅料葱 (少许)姜 (适量)料酒 (少许)干辣椒 (3个)桂皮 (1个)八角 (2个)香叶 (2片)色拉油 (少许)白糖 (2勺)盐 (少许)老抽 (2勺)生抽 (1勺)原味 (口味)焖 (工艺)三刻钟 (耗时)简单 (难度)冬笋焖肉的做法步骤1、五花肉洗净,切剁成块。2、五花肉冷水下锅,加入葱,姜片,料酒,水开煮两分钟捞出洗净。3、冬笋切片洗净,备用。4、起锅烧油,加入两大勺白糖炒糖色,小火炒至枣红色。5、倒入焯好水的五花肉,快速翻炒,裹上糖色。6、倒入开水,加入葱,姜片,料酒,干辣椒,八角,香叶,桂皮,老抽,生抽。7、煮开倒入砂锅,水不够要添加足量的水。8、焖煮20分钟后,加入冬笋,盐调味,盖上盖子继续焖25分钟左右(筷子能戳透五花肉为准)。9、起锅装盘,撒上葱花。