食材明细主料野生石斑鱼 (适量)姜 (适量)葱 (适量)辅料油 (适量)盐 (适量)料酒 (适量)生抽 (适量)咸鲜 (口味)烧 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)家烧石斑鱼的做法步骤1、野生石斑鱼处理干净。2、锅中放油,小火两面煎黄。3、放入姜炒香,烹入料酒生抽。4、放入葱结,加盐和热水烧煮熟。5、大火收汁。