食材明细主料腊鸡腿 (适量)辅料姜 (适量)辣椒 (适量)配料盐 (适量)油 (适量)生抽 (适量)味精 (适量)微辣 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)爆炒腊鸡腿肉的做法步骤1、腊鸡腿一个,。2、鸡腿切丁,辣椒和姜切丝。3、烧油放进鸡腿炒匀,淋点料酒翻炒翻炒。4、再放进姜和辣椒。5、再放点盐让辣椒入味。6、淋上生抽将辣椒炒熟炒香。7、放点味精炒匀出锅。8、炒好的腊鸡腿。