食材明细
两吃大棒骨的做法步骤
1、主要原料。
2、大棒骨放入开水锅焯水(开水焯骨头为了让骨髓迅速凝结,避免骨髓流出)
3、焯水后的大棒骨冲洗干净浮沫,洗净备用。
4、大葱切段拍松,姜切片。
5、将大棒骨放入高压锅里,放水,料酒,酱油,豆瓣酱。
6、放入葱姜,大料,白糖,盐。
7、盖好高压锅盖,炖制三十分钟即可——酱大棒骨。
8、小葱切段备用。
9、大棒骨晾凉了,拆下肉备用。
10、干红辣椒炝锅,放入甜面酱。
11、炒出香味,放料酒,少许酱油,白糖,放入拆骨肉煸炒。
12、放入小葱段。
13、翻炒均匀即可。
14、两吃大棒骨。