“这是一道客家菜,苦笋有点苦,客家人很爱,不爱的人觉得这么苦怎么吃。” 食材明细主料清水苦笋 (200g)五花肉 (200g)酸菜 (150g)淡菜 (一把)辅料姜 (适量)蒜 (适量)调料盐 (适量)生抽 (适量)苦味 (口味)焖 (工艺)三刻钟 (耗时)普通 (难度)客家苦笋煲的做法步骤1、苦笋洗净焯水,减少一点苦味。酸菜切小,淡菜洗净去掉毛。2、五花肉煸炒出油。3、放入姜蒜爆香。4、放入苦笋酸菜淡菜炒香。5、放一点生抽炒均匀。6、倒入开水,没过所有材料。7、转入砂锅焖。8、烧干水份后加入一点盐调味。9、开吃。