食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
家常豆腐的做法步骤
1、豆腐切成片放盐水里面泡一会。
2、把葱,姜,蒜切成沫,平菇切成丁。
3、把泡过的豆腐拿出来晾干,锅里热油,把豆腐片一片片的放里面。
4、把两面煎黄就可以了。
5、把豆腐拿出来,锅里面放一点油,放入姜跟蒜把锅爆香,放人黄豆酱,郫县豆瓣煸炒,炒出香味。
6、放入平菇炒一会,时间不要太长。
7、放入豆腐炒匀,加一点水盖上锅盖焖煮两分钟,这样做出来特别香还有嚼劲。
8、起锅的时候勾点薄芡,把味道都调好,再放一点蒜末跟葱花就可以了。书上说豆腐不能跟葱一起吃,说影响豆腐的钙子吸收,所有朋友们可以不要放葱就好了。