“高颜值的鸡蛋作品。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
芦笋厚蛋烧的做法步骤
1、食材图,鸡蛋加盐搅匀。
2、芦笋洗净放开水锅里炒半分钟左右捞出备用。
3、平底锅抹油烧热。
4、倒入三分之一的蛋液,转动锅体使蛋液流动成圆饼形。
5、蛋皮表面起泡快凝固时出锅,平放案板上,芦笋切成蛋皮的宽度,放蛋皮一头卷起。
6、卷第一张蛋皮时同上摊第二张蛋皮。
7、第一张蛋皮卷放第二张蛋皮上卷起,卷紧。依次做完三张蛋皮卷紧。
8、蛋皮卷好后再放平底锅中火煎成金黄色。
9、取出切块即可。
10、成品图。
小窍门
蛋皮在未完全凝固时取出制作,卷好后是浅黄色,再次在平底锅煎成金黄色,成品非常漂亮。