“茄子的品种很多,颜色不同,形状各异。吃起来都是茄子的味道,风味还是有区别的。这绿色的,像青椒的茄子就很好吃。茄子和辣椒大蒜是经典搭配,加入豆干风味更加香醇。” 食材明细主料绿椒茄 (600克)豆干 (200克)辅料红尖椒 (2根)大蒜 (3瓣)配料橄榄油 (20克)盐 (2克)酱油 (10克)微辣 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)豆干炒绿茄子的做法步骤1、主要材料图。2、绿茄子和红尖椒切滚刀块,豆干切片,蒜切末。3、热锅放入橄榄油。4、放入红尖椒翻炒。5、放入绿茄子和盐翻炒。6、待茄子炒软后,放入豆干。7、加入酱油略焖。8、最后放入蒜蓉兜匀出锅。