“好鲜,好香!” 食材明细主料鲫鱼 (适量)腐竹 (适量)湖南椒 (适量)辅料姜 (适量)葱 (适量)蒜 (适量)微辣 (口味)焖 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)腐竹炆鱼的做法步骤1、滚油,煎鱼,煎至两面金黄,放入辣姜,生抽,先起盘。2、腐竹泡好,晾干水。热锅快炒三分钟,加水煮5分钟。煮好起盘。3、葱,蒜爆香,加入湖南椒快炒,断青时,起盘。4、所有材料预备好之后,热锅先放腐竹,然后放鱼,然后放湖南椒。稍微将腐竹翻一点盖住鱼,加盖闷5分钟。起锅前加入生抽和盐调味。