“以往吃茄盒的时候都是裹上蛋液在锅中炸制,这次听一个菜市场的阿姨说蒸的比炸的还好吃,这次就试试了,做好后老妈吃了1个,说真不错,以后就改这么做吧,我感觉这种做法也很不错,既好吃又比油炸的健康很多,没试过这种的可以试试哦。。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蒸煎茄子盒的做法步骤
1、备好材料。
2、茄子2片为一个,但不切开,肉末用盐1勺,料酒一瓶盖,鸡精和十三香少许,酱油1勺拌均匀。
3、取一个茄子夹上肉馅。
4、放入锅中大火蒸5分钟。
5、豆豉酱切碎,生抽2勺,淀粉少许在碗里调成料汁。
6、蒸好的茄子。
7、锅中倒入油烧热,加入些盐在锅中防粘,倒入茄子,煎至金黄色。
8、锅中倒入豆豉酱炒香,再倒入料汁翻炒下,关火。