食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
家常炖红头鱼的做法步骤
1、热锅冷油。
2、油热放处理好的红头鱼。
3、煎至一面定型翻面,放葱姜。
4、再翻面。
5、放食盐。
6、烹入料酒。
7、放清水。
8、放陈醋。
9、把鱼炖熟,喜欢鱼汤就少炖会儿,不喜欢鱼汤就炖久一点。
10、起锅装盘。
11、韭菜洗净切段。
12、韭菜放鱼汤里,放味精,韭菜变色关火。
13、韭菜和浇在鱼身上即可鱼汤。
1、热锅冷油。
2、油热放处理好的红头鱼。
3、煎至一面定型翻面,放葱姜。
4、再翻面。
5、放食盐。
6、烹入料酒。
7、放清水。
8、放陈醋。
9、把鱼炖熟,喜欢鱼汤就少炖会儿,不喜欢鱼汤就炖久一点。
10、起锅装盘。
11、韭菜洗净切段。
12、韭菜放鱼汤里,放味精,韭菜变色关火。
13、韭菜和浇在鱼身上即可鱼汤。