食材明细
- 蒜香 (口味)
- 氽 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蚝油蒜茸花菜的做法步骤
1、将大蒜剁碎、葱切碎、辣椒切段备好待用。
2、*****
3、将生粉加水调成芡汁。
4、准备一碗水(或者汤)。
5、将花菜切小、洗净。
6、锅里放水烧开。
7、然后将洗净的花菜放锅里氽水(我个人习惯是稍煮下就捞起)。
8、捞起待用。
9、锅里放油烧热(二成热),放入大蒜、辣椒炒香。
10、加入一勺蚝油。
11、稍稍翻炒下。
12、将备好的水或汤倒入锅里。
13、再加入盐、胡椒粉。
14、加入少许麻油。
15、味精***
16、水烧开煮二分钟,将调好的芡汁倒入兑成熟芡汁。
17、翻炒均匀,香香的芡汁好鲜。
18、再将氽过水的花菜倒入。
19、*****
20、翻炒均匀,让花菜都裹上芡汁准备起锅。
21、盛盘上桌。