“应该没有人不喜欢炸物吧?油炸食品带来的快乐完美诠释了色香味的三重满足,或许还得加上刚入锅因油温“滋啦”一声的听觉享受。短暂地抛开热量数字的束缚,炸物就是治好我身体加精神内耗的良药!
黄金虾球,在各大品牌的、国产的洋快餐店里并不罕见,但在炸物小食里也算不得热门,况且品控时高时低,一不小心就是泡软的炸衣,外加满嘴油腻。实际上,炸物小食大多都简单易制作,成本还不高,学会后家人们也能轻松做出商品级的「黄金虾球」!”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
黄金虾球的做法步骤
1、如果家人们用的是活虾就洗净后去头去壳,留虾尾部分。开背去虾线洗净后备用。
2、土豆洗净后去皮,切成片后上锅蒸10分钟蒸熟。
3、蒸熟的土豆加入3勺玉米淀粉和适量盐,压成土豆泥。
4、取适量土豆泥搓圆压扁,包入一只虾仁,将虾尾露出。
5、将虾球裹上鸡蛋液,再裹面包糠。
6、取锅倒油加热,放入裹好后的虾球,中火炸2分钟至金黄色。
7、摆盘,搭配沙拉酱或者番茄酱味道更佳。