食材明细主料刀鱼 (适量)辅料盐 (适量)蚝油 (适量)五香粉 (适量)从 (适量)红椒丝 (适量)白糖 (适量)粗 (适量)油 (适量)鱼香 (口味)烧 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)家常炖刀鱼的做法步骤1、刀鱼洗净控水加入料酒盐和五香粉腌制三十分钟入味。2、锅中热油加入刀鱼二面煎至定型即可。3、加入适量清水加入适量葱花红椒蚝油料酒五香粉盐白糖醋调味。4、大火烧开小火慢炖十多分钟。5、汤汁浓稠时关火。6、家常炖刀鱼好吃还美味。7、成品上图。