食材明细主料大白菜 (适量)豆腐 (适量)排骨 (适量)粉条 (适量)辅料姜丝 (适量)大料 (适量)蒜末 (适量)生抽 (适量)味精 (适量)水 (适量)盐 (适量)咸鲜 (口味)炖 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)排骨炖白菜豆腐的做法步骤1、材料洗净后豆腐切方块,排骨切开,白菜片成薄片。2、切好的排骨直接入锅,加入生抽,姜丝,大料和水。3、大火烧开后转小火炖半小时。4、排骨熟了之后放入豆腐块烧开。5、开锅后放入白菜和粉条烧开。6、等菜都熟了加入适量的盐和蒜末,味精即可。