食材明细主料茄子 (适量)青椒 (适量)西红柿 (适量)辅料葱 (适量)配料蚝油 (适量)骨汤 (适量)咸鲜 (口味)炖 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)炖茄子把的做法步骤1、青椒和葱切好备用。2、西红柿切好备用。3、锅里热油炒香葱。4、加入青椒炒匀。5、再加入西红柿。6、加入骨汤。7、炖开,加入蚝油,一直到茄子顿软炖熟即可,大致需要十五到二十分钟。小窍门因为骨汤有咸味所以不用加盐。