“这道菜寓意一定🉐️(duck),汤的味道有洋葱的甜味,惊艳到我,对于习惯吃重口味的我来说这道菜的汤真的不得了!
这道菜先是炒洋葱,再是煎鸭块,再放在一起煮,时间虽然长,也算简单。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
洋葱鸭的做法步骤
1、半只鸭,切大块。
2、6个洋葱切丝。
3、冰糖3块。
4、用盐和生抽腌至少半个小时。
5、热锅后,将腌好的鸭放下去,鸭皮先向下,这样可以出油。
6、另外起锅放油,先放一半的洋葱丝,不停的翻炒。
7、炒到洋葱焦糖化,洋葱变软变色。
8、焦糖化之后放冰糖,放白酒,放少少生抽。
9、再放另外一半的洋葱丝,加热水。
10、放下煎过的鸭块盖上锅盖,煮1个小时。
11、起锅前10分钟,加入大葱(家里只有小葱),就可以吃啦。
小窍门
洋葱切丝,炒到焦糖化—洋葱会变色变得粘稠。