“番茄与牛肉,大家都知道很搭,番茄炖牛腩,不少人都喜欢,还有番茄牛肉水饺,那味道也是相当的赞,番茄炖羊肉,你试过吗?番茄的酸甜味,正好中和了羊肉的膻气,使羊肉显得更加鲜香十足,比起清炖,让人更加喜欢,连我这个外出吃火锅都不肯沾羊肉的人,也忍不住要吃上过块,想试试吗?”
食材明细
- 其他 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
番茄炖羊肉的做法步骤
1、羊肉切成约3厘米的大块。
2、番茄去皮切成块。
3、羊肉入沸水中煮三分钟左右,煮出血色,捞出反复洗净备用。
4、锅中放少许油,入葱姜八角桂皮爆香。
5、加入羊肉翻炒。
6、加入料酒、水、盐大火烧开,转中火慢炖。
7、至羊肉熟烂时,加入切好的番茄。
8、加入胡椒粉。
9、至自已喜欢的熟软程度,加入香菜。
10、加入芝麻油关火出锅。
小窍门
用压力锅煮,更省时。