“苦菊皮蛋的最简单做法,配料简单,做法也十分简单,但是味道很不错哟,并且清火爽口夏季必备的凉拌菜之一。” 食材明细主料苦菊 (1颗)皮蛋 (2个)辅料老陈醋 (3勺)白糖 (2勺)生抽 (3勺)蒜 (3瓣)酸甜 (口味)拌 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)苦菊皮蛋的做法步骤1、苦菊洗净切大段,皮蛋去壳切瓣,然后一起放入盆内。2、大蒜直接切碎。3、蒜末直接放弃凉拌的盆内。4、加入醋、生抽、白糖。5、拌匀即可。6、装盘就可以上桌了。小窍门皮蛋买回来之后最好蒸一下,否则有时候个别蛋黄不太结实,切的时候不太好看。