食材明细主料苦瓜 (适量)辅料盐 (适量)糖 (适量)醋 (适量)花椒油 (适量)自制剁椒 (适量)微辣 (口味)拌 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)巧拌苦瓜的做法步骤1、苦瓜洗净破开去瓤2、切丝后用凉水拔3、锅中迅速飞水后二次凉拔4、15分钟后捞出滤干水分5、加入白糖、醋、和自制剁椒6、现炸花椒油浇在苦瓜上7、最后放少许盐拌匀即可,脆香可口营养充分