食材明细主料腐竹 (适量)香菜 (适量)辅料剁椒 (一勺)鸡精 (适量)蚝油 (适量)胡椒粉 (适量)蒸鱼汁 (适量)香油 (少许)微辣 (口味)拌 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)香菜剁椒拌腐竹的做法步骤1、准备好食材,腐竹提前泡发。2、香菜切成末。3、起锅烧水。4、水开后,腐竹放入开水中焯水几秒钟。5、沥干水分,待用。6、起锅烧油,小火,下剁椒煸香,加鸡精、蚝油、胡椒粉、蒸鱼汁调味。7、倒入腐竹中。8、加香菜。9、拌匀,加香油。10、装盘即可。