食材明细主料蒜 (50g)新鲜辣椒 (500g)豆瓣酱 (50g)辅料醋 (几滴)糖 (少许)盐 (根据个人口味)酒 (少许)中辣 (口味)生鲜 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)新鲜辣椒酱的做法步骤1、新鲜红青辣椒洗净切丝2、切碎后,加蒜泥,糖少许,根据口味调盐放入,静置,逼出水3、点入酒,几滴醋,拌入豆瓣酱,我用的是东古豆瓣酱,密封放入冰箱冷藏,放一到两天就可以吃啦!小窍门辣椒辣度,可根据个人口味混入辣筋,辣椒子!