“把面包做成金钱的样子,好吃又好看!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
金钱包的做法步骤
1、除黄油和酵母外所有原料放进面包桶,开始揉面
2、揉至出厚膜时加入黄油和酵母
3、揉至出薄膜
4、开始第一次发酵
5、发到1.5—2倍大
6、取出面团排气,搓成长条
7、平均分成22份
8、用力搓实搓圆,摆入事先抹了黄油的烤盘
9、烤箱二发(烤箱最下层放置盛水的烤盘)至原先的两倍大
10、放入预热好的烤箱中下层上火160度下火150度20分钟
11、上色均匀后出炉
12、趁热抹融化的黄油
13、脱模
14、冷却后即可享用
小窍门
1.根据面粉吸水性调整液体量
2.根据各人口味调整糖量
3.模具事先抹黄油防粘
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
5.此方所用模具为9寸披萨盘