“一颗嘎嘣脆,一抓一把吃不停。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蛋奶小豆的做法步骤
1、鸡蛋打入无油无水的盆里
2、倒入砂糖
3、打匀鸡蛋和砂糖,至蛋液颜色发白变淡
4、倒入奶油搅匀
5、低粉,玉米淀粉,泡打粉混合搅匀
6、倒入蛋奶液拌匀,按压成团
7、混合后按压成团,取出放在案板上
8、切成手指粗细的长条
9、用手把每个粗条搓成比小拇指还细的细条
10、用刀将搓好的细条切成小粒,黄豆大小
11、取2-3个小粒,放至手掌,两手合搓成较圆的小球
12、摆入烤盘,每粒略留空隙
13、烤箱先预热5分钟,然后放入烤盘,上下火13分钟,烤好后置于烤箱2分钟再取出
14、放凉装盘,撒热后小豆酥脆香甜,奶香浓郁。
15、成品图,一抓一把~香的很~
小窍门
面团切的小一点,烤的比较透,更容易脆。大一点也无妨,外脆里软。烤箱时间视各家烤箱功率,我家的比较小,所以烤的略久。