主料
羊排 :适量甜面酱 :适量
红酒 :适量
辅料
洋葱 :适量蒜末 :适量
黑胡椒 :适量
具体步骤
1. 羊排洗净,剁成小块。
2. 两勺甜面酱,蒜末、黑胡椒粉,用红酒搅拌开。
3. 把羊排泡在调好的调味汁中,腌制一晚上,中间翻动几次,以便腌入味
4. 烤盘上铺上锡纸,撒上洋葱丝。
5. 把羊排放在洋葱丝上,盖上锡纸。
6. 烤箱预热200度,羊排放入烤箱中层,烤20分钟翻面。
7. 刷上一层酱汁再烤10分钟至熟。
8. 再撒上些辣椒末,配上洋葱丝、小西红柿,即可。
羊肉性热、味甘,是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为,它能助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种滋补强壮药。《本草从新》中说,它能“补虚劳,益气力,壮阳道,开胃健力”。金代李杲说:“羊肉有形之物,能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气,羊肉补形。风味同羊肉者,皆补血虚,盖阳生则阴长也”。