准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟主料 茄子 :1个 西红柿 :1个 辅料 大葱 :适量糖 :适量油 :适量盐 :适量蒜 :适量 具体步骤 1.准备好材料 2.把茄子滚刀块 3.放到容器中,放盐腌15分钟 4.西红柿切片,大葱切小段,蒜切末 5.把茄子里的水分用手攥干,不要太干了,挤出去点水分来就行了 6.锅中放油!油五成热后,先放糖,放蒜末,爆香 7.放入茄子块 8.将茄子炒三分钟左右,茄子变色,变软后,加入西红柿 9.盖上锅盖,闷一分钟,然后放入蒜苗,搅拌一下,准备出锅 10.出锅喽