准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 豆腐 :250昂刺鱼 :500 辅料 芹菜 :适量 青蒜 :适量细盐 :适量 色拉油 :适量 具体步骤1. 备昂刺鱼,芹菜,青蒜,豆腐。2. 热锅加油,入姜片蒜片。3. 爆出香味后,加入昂刺鱼。4. 煎至昂刺鱼微黄,加入适量清水,煮开。5. 汤底开后,加入豆腐。6. 汤底重开后,沥去泡沫。7. 汤底出鲜香味后,加入芹菜入适量细盐即可关火。8. 一份清爽的豆腐昂刺鱼汤完成。烹饪技巧煮鱼的汤水要注意,一次性加好,在煮制期间就不要得复加水,会影响汤底口感。