准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料 牛肉 :200杭椒 :8个油 :50盐 :1小勺嫩肉粉 :3 辅料黑椒汁 :15老抽 :适量料酒 :5 具体步骤1. 杭椒洗净;2. 斜切成丝;3. 牛肉解冻洗净;4. 将牛肉切丝置于碗中,加入半勺盐、嫩肉粉、料酒和老抽,拌匀腌渍5分钟;5. 炒锅倒一丁点儿油,烧热后下入杭椒丝,加半勺盐,转小火,煸干水分,至杭椒蔫软;6. 另取一锅,烧热后倒油,下入牛肉丝,热锅凉油将肉丝滑熟;7. 将肉丝倒入青椒中,翻炒均匀;8. 加入黑椒汁,翻炒均匀收汁即可。