鱼香茄丁这道美食虽然称作鱼香,但其实在这道美食之中,所需要的食材并没有鱼,而是茄子、小豆泡、胡萝卜。茄子’富含丰富的营养,特别是蛋白质,以及各种维生素,长期食用还可以有效预防胃癌,以及抗衰老,保护心血管。三种食材的混合,加上精心调制的作料,味道鲜美,营养丰富。
主料
茄子 :1根小豆泡 :15-20个
胡萝卜 :1根
辅料
葱 :适量姜 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
具体步骤
准备食材,一根茄子、一根胡萝卜、适量豆泡
将茄子放入无油的锅中,把水分煸干,盛盘待用
将胡萝卜切丁,豆泡改刀,备用
锅中油烧热,放入姜葱煸炒
倒入豆泡、胡萝卜煸炒1分钟
再倒入切丁煸炒3-5分钟
加入生抽、老抽,快炒3-5分钟,即可出锅