土豆属于膳食纤维，含有淀粉和多种维生素，清淡可口，营养丰富。土鸡脂肪含量低，鸡肉蛋白质极高，这样的搭配清爽不油腻，别有一番风味，味道鲜美，口感醇厚，营养均衡，配白米饭吃很香的。这道菜取材健康，烹饪时间短，是一道快手菜，深受人们的喜欢。
主料
土鸡 ：1只土豆 ：2个
洋葱 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
辅料
油 ：适量盐 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
土豆洗净去皮切块，青红椒洗净去籽切块，鸡肉洗净切块，加入料酒、3克葱段、2克姜片拌匀腌制
锅烧热，放适量油，油热后下入蒜瓣、干辣椒、花椒和葱姜爆香
加入鸡肉翻炒
调入豆瓣酱、老抽、酱油、盐和糖
倒入没过锅中食材的开水
盖盖焖煮20分钟
加入土豆
中火炖煮至收汁
根据个人喜好加入芹菜或香菜
即可出锅
