泥鳅也是鱼的一种非常的好吃,他那肉质非常的细嫩,而且其中富含丰富的蛋白质,是其他鱼的很多倍,今天所说的这种菜叫做泥鳅滚,画白瓜汤,非常的好喝,而且有一定的滋补的作用,对于大病初愈的人来说,喝这种汤,有助于增加人气的。
主料
泥鳅 :300g白瓜 :500g
辅料
姜片 :3片盐 :适量
具体步骤
1.准备食材。处理泥鳅有两种方法:1、用热水烫,这样黏液也可以去除。2、用盐洗净也可以。
2.白瓜洗净后,切片。
3.用慢火将泥鳅煎至金黄。
4.将泥鳅、姜片放入锅中,倒入五碗清水,武火煮沸后,加入白瓜,滚至熟后,加盐即可饮用。
泥鳅用盐洗净,去除其黏液。