主料
糯米 :1杯香菇 :4朵
腊肠 :1条
红萝卜 :少许
菜心 :2条
辅料
盐 :适量生抽 :适量
开水 :1壶
油 :适量
具体步骤
1. 糯米、干香菇洗干净用水泡两小时以上;泡好的干香菇、腊肠,菜心,红萝卜等切丁备用
2. 开火,倒少许油烧热,将刚切好的各种丁放进去翻炒出香味,出锅备用
3. 锅烧热加油,将沥干水份的糯米倒进去翻炒
4. 在翻炒过程中,一边炒一边加少量开水
5. 糯米饭炒熟后加入刚炒好的配菜继续翻炒,淋上少许生抽和盐调味
6. 出锅
糯米要泡2小时以上才较容易炒熟;在炒糯米时可适当加多点油以免糊锅;在翻炒过程中加开水要一点点加,不要一次性全加,否则就变成煮饭而不是炒饭了