主料
光鸭 ：750辅料
盐 ：适量八角 ：适量
花椒 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量
姜葱蒜 ：适量
干辣椒 ：适量
具体步骤
1.洗净白条鸭，准备好所有食材
2.白条鸭斩成小块，同时烧一锅水锅内滴入少许料酒，及姜块烧开将切好的鸭肉焯水捞出，再次冲水洗净沥干
3.锅内倒油
4.煸香姜妹和八角花椒，将鸭肉倒入锅中煸炒一会，加入蒜头和干辣，倒入啤酒，盖上锅盖中火焖煮
5.煮至啤酒全部渗透鸭肉内，此时锅内只有少许的啤酒
6.加入老抽上色，放入调味料小炒一会即可。很香呐~~
冰冻的鸭肉一定要先焯水去掉腥味
